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怀石料理一般分为七点前菜、碗盛、生鱼片、扬物、煮物、烧物及食事。
虽然新派怀石料理也有让主厨自由发挥的类型，但薙切家作为传统的料理人家族，薙切绘里奈还是按照过去的规矩进行出餐。
“喔~虽然之前说只要两份，不过连我这份都准备好了，还真是谢谢你啊。”五条悟开心地看着自己面前的前菜，向上菜的薙切绘里奈说道。
“毕竟五条先生和我的外祖父是忘年交，要是被他知道我们没有准备你的那一份，肯定会生气的吧。”薙切绘里奈回答道，与此同时还在悄悄注意鹭月的反应。
最初的前菜是毛豆豆腐上盖着新鲜海胆与其他配料。
这道菜看起来似乎朴实无华，但实际上却并非如此。
新潟毛豆打成泥后制成的豆腐味道浓郁且口感细腻，搭配上来自淡路岛，最为新鲜的海胆所带来的鲜甜，此外经过腌渍的鱼子的咸鲜，以及作为底料的清爽果醋汁，所有的味道都相辅相成，如同交响曲般融合为完美的整体，在口中不断回响。
在朴实的外表下潜藏着如此丰富的滋味，这种反转体验可以说是相当惊艳了。
“可恶，好吃，输了……”
百地希留耶夹了一筷子尝了一口，整个人就趴在桌上无力地说道。
这种东西和她平日里做的家常菜根本就不是一个等级的！
反倒是鹭月一口就吞掉了那比麻将牌略大一点的毛豆豆腐，表情一如既往，没有丝毫的变化，只是在敲碗等着下一道菜。
对此薙切绘里奈不仅没有感到失落，反而还隐隐有些高兴——要是第一道菜就把这家伙击溃了，那也实在太无聊了，要让他好好享受一番自己的料理攻势才行！
第二道前菜是据说只有在夏季才能钓上来的一种白色鲷鱼的刺身，因为刚刚入夏，所以可以说鹭月他们吃到的是今年的头一波。
酱料除了萝卜泥柠檬汁和山葵酱油这两个标配之外，还有一个虾膏和鲍鱼肝调成的酱汁。
刺身这玩意没什么调味，用来蘸着吃的酱油口味也很淡，就是吃个食材的原味，所幸食材真的非常新鲜，而且都是相当高级的玩意，对于好这一口的人来说非常鲜美，但是对于不喜欢这类食物的人而言就纯粹只是‘大海的味道’了。
鹭月皱着眉头一口吞了。
之后几道小菜都是鱼类料理，不过好在不是刺身，而是海鳗鱼，这也是夏季怀石料理常见的食材。
薙切绘里奈做的是海鳗五吃，分别是鱼泥加鸡蛋炸制的吃法、汤引吃法、过油后放入冰水的吃法、表面炙烤后放入冰水的吃法，以及类似蒲烧的吃法。
已经开始自暴自弃的百地希留耶倒是吃的很开心，猫咪尾巴竖得笔直，虽然努力不让自己露出没出息的表情，但美味的高级海产品依然令她的脸止不住地松弛了下来，不自觉地露出了笑容。
接下去是蟹料理，用的食材是京都间人港捕获的新鲜松叶蟹，这玩意相当昂贵，哪怕是成本价一只都要六万日元以上，体型大蟹蛭多的更是罕见，属于可遇而不可求的类型。
五条悟之前许诺的怀石料理会拖到今天，很大程度就是因为这类难以保鲜的顶级食材入手比较困难，属于有价无市的情况。
到了这里，一般的怀石料理店都会带一些主食，目的是为了避免客人在用餐过程中喝酒过多伤胃。
薙切绘里奈用松叶蟹的蟹壳作为天然的容器，将炙烤过的蟹肉剔出弄成肉团放到蟹壳中的糯米饭上，做成了类似寿司，但糯米饭口感更接近粽子的玩意。
顺带一提，这道菜里蟹肉的量是糯米饭的三倍以上，一口下去满满都是鲜甜带着些炭火香味的蟹肉，好不好吃姑且不论——如此优质的原材料只要不瞎搞绝对难吃不到哪里去——光是这种大口吃蟹肉的感觉就非常过瘾。
吃过蟹壳饭后，薙切绘里奈端上来的是一个橙子。
不过打开盖子之后就会发现里面是河豚的白子和海胆炖煮出来的料理，大概是为了清口，虽然相当鲜美但味道依然很清淡。
前菜和生鱼片结束之后是‘碗盛’，也就是带有汤汁的手工料理。
既然食材有间人松叶蟹，那碗盛自然就是蟹丸汤了，汤里可以看到青叶菜、木耳和柚子皮，汤汁中的丸子就是实实在在的蟹肉，没有掺入其他的配料。
接着是素烧本诸子鱼，也就是那种不需要刮鳞去内脏，直接烤了就能吃的小香鱼，这种小鱼在烤过之后肉质带着一种独特的甘甜，混着炭火的焦香，再配上内脏那一点点的苦作为提味，简直好吃的不行，不愧被称为鲤科中最好吃的鱼。
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